Uganda "Semuliki Forest" 70% pure chocolade

Deze biologische cacao wordt verbouwd in Bundibugyo, West Uganda door ongeveer duizend zelfstandige boeren.Op de landerijen van deze boeren worden naast cacao ook avocado, mais, bonen en cassave verbouwd.

Latitude Trade Co. haalt de verse cacao op en deze wordt daarna centraal gefermenteerd gedurende 5 tot 6 dagen.

Daarna worden de bonen in de zon gedroogd en gemengd om consistente batches te verkrijgen. Vervolgens wordt de cacao met de hand gesorteerd en verpakt in zakken van 62,5 kg

ingrediënten: cacaobonen, biologische rietsuiker, cacaoboter, zonnebloem lecithine

80gr