FAQ

Over onze chocolade

Wat is "bean-to-bonbon"?

Chovali maakt zijn eigen couverture ("Öko Caribe") vanaf de rauwe cacaoboon, en verwerkt die couverture vervolgens ook in de eigen bonbons. De meeste Nederlandse bonbonmerken zijn chocolatiers: zij kopen kant-en-klare couverture in en smelten die om er bonbons van te maken. Chovali behoort tot de kleine groep Nederlandse chocolademakers die het hele proces — van rauwe cacaoboon tot afgewerkte bonbon — zelf in eigen atelier uitvoert.

Wat is het verschil tussen een bonbon en een praline?

Een praline is oorspronkelijk een gebrande, gekarameliseerde noot (vaak amandel of hazelnoot), soms verwerkt tot een vulling. Een bonbon is een stukje chocolade met een vulling, waarbij die vulling van alles kan zijn: ganache, praliné, karamel, fruit, en meer. In de praktijk worden de termen in Nederland vaak door elkaar gebruikt, maar een bonbon is dus de bredere term — een praliné(vulling) is één mogelijke smaak binnen een bonbon.

Waar komt jullie cacao vandaan?

Chovali werkt met single origin cacaobonen uit:

• Costa Rica — Nahua Cacao
• Uganda — Semuliki Forest
• Dominicaanse Republiek — biologisch geteelde cacao

Wie maakt de chocolade?

Chovali is opgericht in 2022 door chocolatier Joost Linders, die 15 jaar ervaring heeft aangevuld met opleidingen en cursussen bij gerenommeerde chocolatiers. Het atelier staat in Aalsmeer. Lees meer over Chovali.

Bestellen & verzending

Hoe lang duurt de levering?

Omdat elke bestelling met zorg voor je wordt samengesteld, verzenden we binnen 3 werkdagen — en altijd uiterlijk op woensdag, zodat je pakket niet onnodig blijft liggen bij de vervoerder.

Wat kost verzending?

Verzending kost €4,95. Bij bestellingen vanaf €50 is verzending gratis.

Bezorgt Chovali ook buiten Nederland?

Op dit moment bezorgt Chovali alleen binnen Nederland.

Kan ik mijn bestelling retourneren?

Bekijk ons volledige terugbetalingsbeleid voor de voorwaarden.

Allergieën & voeding

Bevatten de bonbons allergenen?

Onze bonbons bevatten lactose, gluten, ei en noten. Neem bij twijfel of specifieke allergieën contact met ons op via de contactpagina.

Zakelijk

Verkopen jullie ook aan horeca of winkels?

Ja, Chovali levert aan restaurants, hotels en winkels — inclusief de mogelijkheid voor een eigen signature bonbon. Bekijk Horeca & Retail voor meer informatie.